Glukoza u prahu je jedna od najčešće korištenih alternativa za granulirani šećer u mnogim prehrambenim proizvodima. Blago je slatkastog okusa i može se dodavati desertima, pićima i prženoj hrani.
Korištenje glukoze u prahu u receptu preporučuje se iz više razloga. Prvo, čini proizvod glatkijim i pomaže u zadržavanju tekućine. Drugo, sprječava stvaranje kristala, pomažući produžiti rok trajanja vaših peciva. Konačno, omogućuje brže prženje bez ulja.
Za razliku od šećera kao što je kukuruzni sirup s visokim udjelom fruktoze, glukoza je tvar bez zračenja, košer-prijateljska i bez glutena. Također je vrlo topiv pa ne ostavlja talog u jelu.
Glukoza se može kupiti u ljekarnama ili online trgovinama. Trebali biste potražiti robnu marku bez grudica, promjene boje i umjetnih aroma. Provjerite je li prah pohranjen u hermetički zatvorenoj posudi.
Glukoza je izvrstan izvor energije. Kada se proguta, brzo povećava razinu šećera u krvi. Tijekom vježbanja osigurava ugljikohidrate mišićima. Također se koristi kao tretman za hiperkalemiju i vrlo nisku razinu šećera u krvi. Međutim, nije sladak kao drugi oblici šećera.
Glukoza je obilan jednostavan šećer koji se dobiva iz kukuruza. Također se koristi za povećanje sadržaja šećera u mnogim proizvodima. Na primjer, koristi se u sladoledima, džemovima i slatkišima.
