Protein riže je veganska alternativa proteinima sirutke i soje, s niskim udjelom ugljikohidrata, masti i bez GMO-a. Često se nalazi u obliku praha i ima uočljiviji okus od proteinskog praha graška i konoplje.
Istraživanja pokazuju da je jednako učinkovit kao i protein sirutke za poticanje rasta mišića i povećanje snage te je izvrstan izbor za one koji imaju alergije ili intoleranciju na mliječne proizvode.
1. Visok udio aminokiselina
Protein riže izvrstan je izvor aminokiselina, osobito ako odaberete organsku smeđu rižu. Također sadrži vitamin C i željezo, a oba su bitna hranjiva za tijelo.
Iako se proteini sirutke naširoko koriste, istraživanja pokazuju da proteini riže jednako dobro podupiru povećanje mišića i snage. U stvari, u jednoj studiji, MMA borci koji su uzimali proteine riže dobili su više mišićne mase i izgubili manje masti od onih koji su konzumirali prah na bazi sirutke.
Međutim, budući da prirodno nedostaje lizina, rižin protein se ne smatra potpunim proteinom. Kako bi riješili problem, mnogi ga proizvođači kombiniraju s proteinima graška kako bi stvorili uravnoteženu mješavinu proteina koja je veganska i hipoalergena. Također je bez glutena i zahtijeva manje prirodnih resursa za proizvodnju od mliječnih proteina, što ga čini odličnim izborom za one koji su osjetljivi ili alergični.
2. Nizak ugljikohidrata
Rižin protein u prahu odlična je opcija za svakoga tko želi povećati unos proteina, posebno za one koji su osjetljivi na mliječne proizvode. Također je hipoalergen.
Proteinski prah smeđe riže sadrži sve aminokiseline razgranatog lanca (leucin, izoleucin i valin), koje pomažu spriječiti razgradnju mišića tijekom vježbanja i potiču rast mišića. Također sadrži lizin koji je esencijalna aminokiselina.
Međutim, proteinu riže nedostaje ključna aminokiselina nazvana fenilalanin koja je potrebna za proizvodnju određenih hormona. Zbog toga se često miješa s drugim biljnim proteinima poput proteina graška i konoplje. Ova kombinacija osigurava da je proizvod potpun i stoga pruža sve esencijalne aminokiseline potrebne sportašima. Srećom, fenilalanin se lako može dobiti iz drugih izvora hrane kao što su grah, proizvodi od soje i razni orašasti plodovi.
3. Nizak udio masti
Riža u našem proteinskom prahu smeđe riže je proklijala, što pomaže u smanjenju udjela masti. Može se miješati s raznim namirnicama i pićima kako bi se dobio zdrav obrok ili međuobrok bogat proteinima. Budući da je prirodno bez mliječnih i svih životinjskih proizvoda, podjednako je pogodan za vegane i vegetarijance.
Također se pokazalo da je lakši za probavni sustav od proteina sirutke, posebno za one s osjetljivim želucem. To ga čini izvrsnom opcijom za svakoga tko želi izgraditi mišiće ili unijeti više proteina u svoju prehranu bez ikakvih probavnih problema. Također sadrži esencijalnu aminokiselinu leucin za koju se pokazalo da potiče rast mišića. Za to je u prosjeku potrebno 0,7-3 grama proteina, tako da unos te količine s rižinim proteinima nije teško i dat će iste rezultate kao i sirutka.
4. Lako se miješa
Proteinski prah riže lako je umiješati u smoothie ili dodati svom omiljenom receptu. Lako se miješa s većinom tekućina i nema kredastu teksturu kao ostali biljni proteini.
Također je bez mliječnih proizvoda, bez glutena i hipoalergen, što ga čini izvrsnim izborom za one s prehrambenim ograničenjima i alergijama. Istraživanja su pokazala da može biti jednako učinkovit kao protein sirutke u sintezi mišićnih proteina, ali je često nježniji za želudac.
Mnogi veganski proteini imaju jake okuse koji mogu uzrokovati probavne probleme kod nekih ljudi, ali proteini riže imaju suptilan okus i dobro se uklapaju u većinu recepata bez utjecaja na cjelokupni okus. Može se čak umiješati u recepte za pečenje.
5. Niskokalorični
U svom normalnom obliku, riža sadrži ugljikohidrate, ali proizvođači proteina u prahu koriste enzime za uklanjanje tih ugljikohidrata iz zrna kako bi dobili čist, niskokalorični izvor proteina. Ovo je idealno za one koji trebaju ograničiti unos ugljikohidrata ili pokušavaju smršaviti.
Proteinski prah smeđe riže također se smatra lakše probavljivim od sirutke i soje. To ga čini dobrim izborom za ljude koji imaju alergije ili intoleranciju na mliječne proizvode, soju ili gluten.
